当一样东西你需要“戒”，本身已经说明其控制难度是比较高的。尽管“理性饮酒”的口号年年在喊，但是总有人在酒桌上就是不理性。多数嗜酒者刚开始接触酒时，多多少少还是有所克制的，但随着饮酒次数的增多，发现自己一天不喝酒就不自在，开始“馋酒喝”，这便是酒精类产品所具有的不知不觉间就让你不能自拔的魔力。
长期酗酒可能会导致酒精依赖，酒精的成因机制使得其戒断起来比较困难。当一个人饮酒的数量越来越多、越来越频繁、较长时间不饮酒就特别渴望饮酒、一段时间不喝酒就会产生缺失感、烦躁感，如果这个时候及时饮酒，则会有舒畅感、满足感这些状况时就要注意，你很可能已经酒精成瘾。
对于酒精成瘾有一项研究成果部分解释了其成瘾机制。科学研究显示，进入人体内的酒精，约10%通过呼吸和体液被排出体外，其余90%经过肝脏转化为醋酸盐，成为可被利用的能源物质。该项研究表明，相对于其他的能源物质，酒精在胶质细胞内参与代谢行为的比例明显升高。也就是说人体组织液经常处于一定浓度的酒精环境之中，神经系统就会对其产生生物依赖性。从生理的角度因为酒精的成瘾性使得其戒除的难度较高，而在中国白酒饮用场景的多元化与必要性使得戒酒难上加难。
在中国的人情社会，酒扮演着重要的角色，很多人因为工作或者人情往来或自愿或被迫的出现在各种各样的酒场当中。打着各种名义的酒局让人应接不暇，什么招商酒、接待酒、公关酒、协调酒、表态酒等等，甚至还有“要想在官场、职场混下去必须要会喝酒、能喝酒”“能和喝八两喝半斤，这样的干部不放心”这样的说法。这样的潜规则使得饮酒者尽管明知“理性喝酒”的重要性，但仍有太多的人以生命作代价，在酒桌上“赴汤蹈火”。
我们可以看到，随着中央“八项规定”出台、对公务活动的限制，以及社会舆论对社会饮酒风气的关注，从政府接待到商务宴越来越多的人开始以身作则的做到理性饮酒。拼酒猝死、酒桌劝酒使得他人猝死等新闻的发酵使得社会上拼酒、劝酒的现象大大改观。毕竟，劝说他人喝酒导致的人身伤害劝酒者是要承担责任的。